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有機野菜の利点

有機野菜の利点は、普通に育てられた野菜に比べ、ミネラルやビタミンを豊富に含んでいることです。

よく有機栽培した野菜は栄養価が高いと言われますが、それはミネラルやビタミンが豊富なことを意味しています。

ですから体にいいと思って食べるよりも、ミネラルやビタミンが不足していると感じた時に有機野菜を食べるとより効能を実感することができます。

なぜ普通の野菜よりこれらの栄養素を多く含んでいるかと言うと、それは栽培している土に理由があります。

有機栽培で使用している土は有機肥料を含んだものです。有機肥料とは豚や牛の糞尿や堆肥から作られており、植物を元気に育てる働きがあるのです。

それらには多くの微生物が含まれていて、微生物がミネラルを生成することで土にマグネシウムや鉄などのミネラル分を増やすことができます。

この土で育てられた野菜は自然とミネラルを多く含んだ野菜になるのです。

そしてビタミンを豊富に含んでいる理由は、化学肥料や農薬を使用していないことが挙げられます。

通常は肥料によって野菜の成長を促すため、見た目は大きくても中身が十分に成長できていないのです。

すると本来発揮するはずだった栄養素(ビタミン)はスカスカになり、野菜の魅力を最大限に引き出すことができなくなってしまうという訳です。

有機野菜の場合、有機肥料は使うものの、天然成分なので自然の力ですくすくと育ってくれます。

無理して成長させないため、野菜が本来持っている栄養を十分に発揮でき、ビタミン豊富な野菜ができあがるのです。

これらの栄養素はダイエットや美容に効果的とされているので、特に女性の方は有機野菜がおすすめです。

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