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島おくら(おいしっくすお試しセット)

島おくら

島おくら、沖縄県産で生産者は芳野幸雄さん他です。

島おくらとは、沖縄でたくさん栽培されている在来種だそうです。

通常の角おくらに比べて筋がなくて、柔らかいのが特徴で、ビタミン・ミネラルを多く含んでいるので、栄養満点です。

食べ方は、普通のおくらと同じでOKです。

さっと茹でて、刻んでポン酢と一緒にご飯にかけても良いですし、刻まずにかつお節と醤油で食べるのも美味しいでしょう。

食べてみるとわかりますが、本当に筋がなく食べやすいです。

ちなみに私は、こんな食べ方をしました。(サッパリ島おくら絹豆腐丼

ビタミンやタンパク質がしっかり取れる上にサッパリしていて食べやすいので、夏バテ防止にピッタリですよ!

ちなみに冷奴の変わり種でこんなのも作って見ました。(おくら奴

こちらも暑い夏にオススメです。

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