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高原レタス(おいしっくすお試しセット)

高原レタス

長野県産高原レタスで生産者は井澤さん他です。

高原レタスなので、甘みのあるおいしいレタスで、肥料にもこだわっているので、ミネラルの多いレタスに育っているそう。

レタスといえば、サラダを想像するかもしれませんが、味噌汁や炒めものにも合うそうです。

パリパリシャキシャキした食感が残るくらいの火加減がよさそうですね。

また、レタスは、刃物を嫌うそうですので、手でちぎって調理した方が良いです。

包丁で切ると、切り口がすぐに変色してしまいます。

実際に、手でちぎって食べてみた感想は、シャキッとした食感に、さわやかな甘味がして、清々しい気持ちにさせてくれる高原レタスでした。

市販の水っぽいだけのレタスとは雲泥の差ですね。

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