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海人の藻塩(大地を守る会お試しセット)

海人の藻塩

広島県産蒲刈物産の海人の藻塩です。

縄文時代に行われていた、海藻使って塩を作る製法をヒントにして作れた塩だそうです。

ホンダワラと言われる海藻を大釜で煮詰めて、さらに直火で焼いて作られた塩だそうです。

辛さは尖っていなくまろやかな口当たりだそうです。

実際になめて見ると、まろやかな辛さのなかに、旨みが感じられる塩です。

塩のみの味付けの際に利用するとその旨みを発揮してくれますよ。

私は、こんな料理に使ってみました。(有機野菜タップリ塩焼きそば

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