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海人の藻塩（大地を守る会お試しセット）
広島県産蒲刈物産の海人の藻塩です。
縄文時代に行われていた、海藻使って塩を作る製法をヒントにして作れた塩だそうです。
ホンダワラと言われる海藻を大釜で煮詰めて、さらに直火で焼いて作られた塩だそうです。
辛さは尖っていなくまろやかな口当たりだそうです。
実際になめて見ると、まろやかな辛さのなかに、旨みが感じられる塩です。
塩のみの味付けの際に利用するとその旨みを発揮してくれますよ。
私は、こんな料理に使ってみました。（有機野菜タップリ塩焼きそば）
