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有機野菜は本当に健康に良い?

有機野菜は2年以上化学的に合成された肥料および農薬の使用を避けた土を使って栽培しているため、体内に化学成分が入る可能性が極めて低く健康にいいものとされています。

また有機栽培で育った野菜は、通常の野菜に比べて栄養価が高いことが知られています。

これは栽培するための土に微生物が多く含まれていることが理由で、微生物から出るミネラルが豊富なことから野菜にしっかり栄養が行き届く仕組みになっています。

もちろん栄養価が高ければ健康にいいとされるのは事実だと言えますよね。

しかし有機野菜の全てが健康にいいかというとそうではありません。

有機野菜の基準には農薬の使用を避けた土と記載されていますが、これは規定の農薬のことを示しています。

ということは、指定されていない農薬なら使っても有機野菜として認証されるケースがあるのです。

もちろん危険性があるのは使われる農薬によります。

天然成分のみを使用した農薬を使えば、体内に入っても害がほとんどありません。

ですから有機野菜が危険と言う訳ではないので、どのような農薬を使っているかを知っておく必要があるのです。

有機野菜と聞くと健康にいいイメージがあります。

実はそれだけでも体にプラスになっていて、健康に良いものを食べていると認識していれば精神にもいい影響を与えると言われています。

もちろん有機野菜は栄養価が高く健康にいいものと考えて間違いはありませんが、毎日有機野菜生活を習慣づけることで生活習慣の予防にも繋がります。

健康にいい食事をするには本物の有機野菜を見分けることが大切ですね。

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