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有機野菜でも腐るんです

化学肥料や農薬を使っていない有機野菜。

なので腐りにくいイメージを持つ方もいるかもしれません。

実はこれ大きな間違いです。

農薬野菜・無農薬野菜・有機野菜、別々の栽培方法で育てられた野菜の中で一番はじめに腐りはじめる野菜は有機野菜なのです。

しかし自然界にある野菜は腐っていく訳ではありませんよね。

通常は枯れていくのが一般的です。

なぜ野菜は腐る道と枯れる道に分かれるのでしょうか。

野菜が腐る理由は、「肥料を使っていること」です。

自然界で育つ植物や野菜は肥料を与えられないため腐ることはあり得ません。

特に有機野菜に使う有機肥料は天然成分なので、人間が手を加えた訳ではないと思いがちです。

しかし野菜を腐らせる肥料は化学肥料も天然肥料も関係ありません。

肥料によって成長を急がすことで野菜のバランスを崩し、結果腐ってしまうのです。

有機野菜にも農薬を一切使わずに育てたもの、認められている農薬のみを使って育てたものなどいろいろな種類があります。

栽培方法によって腐る早さに若干の差は生じるようですが、腐りやすいからといって体に害がある訳ではありません。

有機野菜の腐るペースが早いことが分かれば、宅配サービスで届けられた野菜を早いうちに消費しなくてはいけません。

有機野菜は日持ちしないため、到着後、最高でも4日~5日後までには消費することをおすすめします。

有機野菜の買いだめは避けるようにし、2~3日のうちに食べられる分だけ注文するよう心がけましょう。

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