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有機野菜に毒性はないの?

基本的には正式な有機野菜を食べて体に悪影響を及ぼすことはありません。

化学肥料や農薬を使っていないこと、仮に国が認めた農薬を使用していても残留検査を行うことで私たちの体内に入ることがないためです。

ですので有機野菜は安心して食べることができます。

しかし一つ気を付けておかなければならないことがあります。

有機野菜の場合、害虫駆除に農薬を使うことは少なく、ネットや布などで害虫から野菜を守ります。

しかしアブラムシはありが運んできてしまうので、どうしてもネットをくぐりぬけてしまうケースもあります。

そのためどんなにネットで野菜を覆っても、アブラムシによって食われてしまう場合が出てきます。

そのアブラムシ自体に毒性がある訳ではなく、アブラムシから身を守ろうと野菜自ら毒を排出する場合があります。

これを天然農薬と呼びます。

天然農薬は人間にとっても毒性であり、長期に渡って摂取し続けると発がん性物質を引き起こす恐れがあります。

人間にとって毒ならば、いっそ農薬を使用して育てられた野菜の方が体にいいと思うかもしれません。

そんな時に農家の方が取る方法は、害虫駆除に農薬を使用することです。

農薬といっても化学成分を含まない天然成分のみで作られたものなので、残留農薬を気にする必要もありません。

もちろん体内に入っても害がないため、安心して野菜を食べることができます。

もし野菜に虫食いがあった場合はその部分をカットし、加熱調理で食すことをおすすめします。

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